Для приготовления рисовой пиццы я использовала пропаренный длиннозерный рис ТМ "Мистраль".

Фарш слегка обжарить.

Помидоры и половину перца мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарезать и добавить к фаршу, посолить, перемешать. Тушить на медленном огне 10 минут, накрыв крышкой.

Рис отварить до готовности. Яйца взбить до образования пены, добавить щепотку соды, соль, перемешать.

Соединить рис и яйца, добавить зелень, осторожно перемешать.

На сковороду налить немного масла, равномерно выложить рис с яйцами, накрыть крышкой, запекать на медленном огне 5-7 минут.

Далее на рисовый корж выложить ранее приготовленный фарш с овощами.

Посыпать тёртым сыром и зеленью, накрыть крышкой, оставить на медленном огне до полного расплавления сыра.

Готовую пиццу легко вынимать из сковороды на блюдо, я выложила пиццу в стеклянную форму.

Болгарский перец натереть на средней тёрке и выложить звезду. Серп и молот из сыра. Пицца готова!

Рисовая пицца в разрезе.

Приятного аппетита!