Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими полосками.

Бланшировать в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.

Вынуть баклажаны, остудить и посыпать их мелко измельченными орехами и кинзой, можно сушеной, как у меня.

Баклажаны свернуть рулетиками и сложить в горшочек.

Очень удачно на дно поместилось 3 рулета.

Сверху посолить.

Говядину порезать небольшими кусочками.

И уложить ее поверх рулетиков. Посолить и насыпать немного орехов.

Черноплодную рябину, чеснок и лимон измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку.

Подучится вот такой соус.

В горшочки на мясо уложить еще один слой рулетиков, приготовленных выше описанным способом. Посолить.

Залить это все смесью из черноплодной рябины, чеснока и лимона. Добавить по 0,5 стакана кипятка в каждый горшок и поставить в духовку. Готовить 1,5-2 часа, при температуре 260 градусов.

Приятного аппетита!