Подготавливаем, т.е. чистим и режем наши овощи.

Перец и морковь - соломкой,

лук - полукольцами,

кабачок - кружочками (если он большой и с семенами, как был у меня, то тоже полукольцами))))))))))

Я брала все овощи в произвольном количестве, т.к. все любят по-разному (кто-то поменьше лучку...), а каких-то определённых критериев в этом рецепте нет.

Обжариваем лук с морковкой.

И отдельно обжариваем кабачок. Чуть запанировать в муке.

В сковороду выкладываем нижним слоем, чуть меньше половины, кабачок.

На него немного нашей зажарки, потом весь перец, а сверху оставшиеся лук с морковкой.

Верхний слой - весь остальной кабачок.

Заливаем всё это дело соусом:

примерно стакан бульона + 2 ст.ложки томатной пасты + специи.

И тушить до готовности на небольшом огне.

Если честно, я уже не помню, сколько времени это тушилось.

Мы ели с варёной МОЛОДОЙ картошечкой, объедение!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !