Еще фото

И еще

- Измельчить все ингридиенты в ступке.. добавить масло, сок, перемешать и смазать этой смесью мясо.

- Завернуть мясо в пленку, затем в фольгу и положить в холодильник минимум на 12 часов.

- Налить в противень пару ложек растительного масла, выложить мясо.

- Нагреть духовку до 180 С.

- Установить программу МИКРО+ ТУРБО 180 С 50 % мощности ( из расчета 1000 вт мощность духовки).

- Запечь в течении 15 минут.

- Вынуть мясо, смазать выделившимся соком, накрыть фольгой.

- Продолжить запекание в прежнем режиме в течении 30 минут

- Снять фольгу, и "подрумянить" мясо на 100 % мощности в течении 2 -3 минут.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

- Я говядину и телятину прожаренную не люблю.. Поэтому время выпечки уменьшила.. да и мясо у меня было Молочный теленок и вес гораздо больше 1 300 г , которое не требовало длительного запекания..

- Время выложенное в рецепт расчитано на говядину.. Получается не " с кровью " а вполне прожаренное мясо...

- Я ничего не накрывала.. ничего не " подрумянивала" .. Мясо вышло ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ.... в меру прожаренное но не сырое.. с легким ароматом специй.. ( особенно вкусное холодное )

В рецепте от Карины используется микро+конвенция. Я запекала в обычной духовке... В мясной лавке спросила у мясника как лучше еe запечь. Он мне посоветовал кусок весом 1 кг. 300 запекать при 180 ° в течение 45 -50 минут (духовку предварительно не нагревать!!!). Получилось как раз, как нужно (не совсем с кровью, но и неполностью прожаренное). Мясо ушло на "ура".

К сожалению когда я приглашаю гостей, то не делаю фотосессий, поэтому фото выставляю старое (ещe из прошлой жизни). Делала это мясо уже неоднократно и всегда оно пользовалось неизменным успехом

Телятины у меня не было, но было бедро индейки... ну что сказать?Это очень вкусно!ОЧЕНЬ!!!И в горячем виде и в холодном!Маринад получается настолько вкусный... а при жарке мяса такой соус получается.... И макать мяско в этот соус .....

Прошу прощения за фото (никогда раньше не фотографировала еду!)