Вот оно - счастье! :-D

Нарезать сало веером, не зацепив при этом шкурку.

Приправа идет из расчета: 1 пачка на 1 кг сала.

Хорошо обработать специями куски сала, не забыть в разрезах! Солим по вкусу.

Натереть все куски и разрезы раздавленным чесноком.

Все сложить, накрыть и оставить на нижней полке холодильника для пропитки.

Время - от 1 до 5 суток. Я оставляла на сутки.

Пропиталось салко? Чистим картофель.

Сало выкладываем в серединку противня и обкладываем со всех сторон картофелем. Если крупные клубни - нарезать, а совсем мелкие лучше вообще не чистить, только хорошо вымыть.

Ставим в духовку.

Вот приправа для посыпки клубней.

Сало считается испеченным тогда, когда испекся картофель.

Тут он - и блюдо, и индикатор :-)

Картошку кушаем горячей, а вот сало пусть полностью остынет. Оно намного вкуснее завтра, ну, а если повезет, то и в последующие дни

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!