Капусту промыть,положить в кастрюлю,добавить воды или рассол от капусты.Я мешаю их вместе.Воды примерно на уровне с капустой.

Ставим на огонь и доводим до кипения.Добавляем сахар и перец.

Перловку хорощо промыть,щеку или пузо(у меня пузо) нарезать кубиками.

Когда капуста закипит выложить в кастрюлю мясо,поверх мяса крупу.НЕ МЕШАТЬ 1,5 часа.Примерно через час разровнять горку,но не перемешивать(если крупа попадёт на дно кастрюли,может пригореть).Когда визуально видно что крупа набухла,можно запрятать её в капусту.

Время приготовления зависит от плиты.На электрической я тушу примерно 3 часа после закипяния.

Вот так выглядит в готовом виде.

Если всё сразу не съедаем,то можно закатать в банки.

В подвале или в холодильнике в таком виде хранится хорошо.

Не бейте ногами если непонятно написала.

Кому интересно задавайте вопросы.