Картофель отварить в мундирах.

Остудить и очистить.

Разрезать на две части, снизу срезать, чтобы картофель можно было поставить.

Чайной ложкой сделать углубление в картошке.

Выложить картофель в смазанную огнеупорную форму. Посолить и поперчить углубление. Вбить в него перепелиное яйцо.

Посыпать зеленью и тертым сыром.

Запекать в духовке при 180 С 30 минут.

Приятного аппетита!