Картофель и морковь натереть на мелкой терке. Грибы мелко порезать (чем мельче, тем лучше), обжарить на небольном кол-ве растительного масла с мелко на резанным репчатым луком. Соединить с овощами. Добавить яйцо, соль, перец, муку.

Вымешать в однородную массу, мокрыми руками разделить на равные кусочки, скатать шарики.

Сформировать биточки, запанировать в сухарях.

Жарить, как обычные котлеты, до золотистой корочки.

Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить по вкусу. Если лук вы не любите, можно заменить на чеснок или смесь укропа и петрушки.

Выложить на листья салата, полить соусом и вкушать! Приятного аппетита!