Рис отвариваем, даем остыть.

Лук режем крупненько, обжариваем до прозрачности, остужаем.

Белки яиц взбиваем в крепкую пену, добавляем в рис, солим, перчим, добавляем любимые специи и зелень, перемешиваем.

Желтки смешиваем с остывшим луком.

Теперь самое главное - сборка! В форму (у меня сковородка) выкладываем половину риса.

Затем весь лук с желтками.

Сосиски режем пополам, выкладываем сверху. Вот тут-то и развернуться можно! Осталась курочка вареная - можно и курочку, рыбка - и рыбка сойдет!

Накрываем оставшимся рисом, мажем сверху щедро сметанкой и посыпаем от души сыром.

И в духовочку на полчасика при 180 градусах. Вот какая румяненькая!

Фото кусочка не получилось, было уже темновато, но разрез можно и на этой посмотреть. Нежная запеканочка, форму держит хорошо, вобщем, нам понравилась, чего и всем желаю!