Ингредиенты.

Отвариваем рис... (у меня был заранее отварен) добавляем туда нарезанный зеленый лук и укроп.

Затем туда же добавляем соль, перец и измельченный чеснок.

Затем натрем сыр в нашу будущую начинку для баклажанов. И перемешиваем все.

Затем добавляем туда 1 яйцо.

Затем ложку муки, и начинка готова. Отставляем ее пока в сторону.

Моем баклажан и режем вот на такие части.

Чайной ложкой вынимаем серединку из баклажана, стараясь оставить тонкое донышко. У меня не везде получилось оставить донышко, иногда получались дырки, но это ничего страшного.

Ставим кипятить воду, солим ее немного. И варим наши баклажаны минут 5-7. Пока они не покажутся готовыми.

Вот так выглядели баклажаны после варки.

Даем баклажанам остыть, затем начиняем их начинкой.

Затем начиненный баклажан обмакиваем сначала в муку.

Затем в яйцо.

Затем в панировочные сухари.

Затем обжариваем их в растительном масле. Как во фритюре.

Вот такая красота получилась.

Блюдо готово.