Приготовить варенье из черемухи можно по трем различным рецептам, которые совсем немного отличаются между собой. Рецепт первый. Созревшую черемуху перебирают и тщательно промывают. Затем просушивают и бланшируют ягоды черемухи в воде около двух минут. Ягоды вынимаем, а из полученного отвара и сахар готовим сахарный сироп. Заливаем подготовленные ягоды черемухи сиропом и варим до полной готовности, периодически помешивая и снимая пенку. Готовое варенье из черемухи раскладываем по банкам и закрываем крышками. Рецепт второй. Подготовленные ягоды черемухи засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Утром сливаем сок, кипятим его. Затем заливаем горячим соком ягоды и варим до готовности. Готовое варенье лучше всего хранить в закатанных банках в прохладном месте. Рецепт третий. Сначала варят сахарный сироп из воды и сахара. Полученным сиропом заливают подготовленные ягоды черемухи и варят до полной готовности. Горячее варенье из черемухи раскладывают по сухим чистым банкам и закатывают крышками. Охлажденное варенье можно хранить довольно долгое время.