Картофель вымыть щеточкой, обсушить.

Завернуть каждую картофелину в фольгу.

Запечь до готовности (можно отварить в мундире).

Каждую картофелину разрезать вдоль на две части. Аккуратно чайной ложкой выскоблить середину.

Грибы залить кипятком на 30 -40 минут. Отварить в подсоленной воде минут 10.

Нарезать, обжарить вместе с луком. Добавить сердцевину картошки, нарезанную кубиком, затем чеснок и зелень. Выключить.

Помидор обдать кипятком. Снять кожицу, разрезать, удалить семена.

Нарезать кубиком, добавить в грибы.

Всю массу посолить и поперчить.

Начинить грибами картофельные лодочки.

Посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке минут 15.