Приготовить кожу цыпленка. Разрезать по грудной косточке, аккуратно снять кожу, подрезая, где необходимо. У меня это заняло 15 минут. Крылья не трогаем - они изображают улёт :D

Замороженные грибы немного разморозить, смолоть в комбайне вместе с куриным жиром.

Разогреть сковородку, обжарить эту смесь. Мелко натереть лук, обжарить, добавить туда же грибы и сметану, протушить пару минут. Убрать.

Натереть на мелкой терке картофель, смешать с луково-грибной смесью, заправить солью-перцем-приправами и смешать с сырым яйцом.

В кожу разложить начинку

Свернуть и аккуратно скрепить зубочистками.

Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 °C примерно 1,5 часа.

Можно сервировать горячими и холодными. Не забудьте, что надо удалить зубочистки.

Я разделила его на 2 части.

Нарезать вдоль как рулет (у меня фото разрезика нету)