Поставить кастрюлю с водой на огонь. Довести до кипения.

Почистить картофель и нарезать дольками (лучше брать картошки не круглые, а вытянутые - дольки будут красивее выглядеть).

В кипящую воду забросить дольки точно на 3 минуты. Ни больше, ни меньше.

Слить воду. Выложить картофель в форму для духовки. Посолить, хорошо полить оливковым маслом и затем посыпать сухарями, смешанными с нарезанными ароматными травами, переворачивая его, чтобы он полностью был покрыт. Оставить картофель на пару часов, накрыв полотенцем.

И затем жарить в духовке 250 °, пока не зарумянится.