Чернослив замочить в горячей воде, изюм – в апельсиновом соке (примерно на 10 -15 мин. )

Баранину нарезать небольшими кусочками, лук - перьями.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем мясо (около 10 мин. )

Затем добавить лук и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Размоченный чернослив разрезать пополам и вместе с водой добавить к мясу.

Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить корицу, имбирь и изюм вместе с апельсиновым соком. Закрыть крышкой, дать закипеть, убавить огонь до минимума и тушить примерно 40 мин.

Приятного аппетита!