Свиная филейка.

Режем поперек и наискосок на порционные куски.

Отбиваем м мешочке.

Получаются вот такие "блинчики".

Обжариваем грибы с луком.

В остывшие грибы с луком добавляем сыр.

Начинку кладем на кусочки мяса и заворачиваем конвертики.

Панируем.

Готовый полуфабрикат.

Приятного аппетита!

Свиное филе (внутренняя филейка или, как у нас называют, сладкое мясо) зачистить от пленок и порезать поперек и наискосок на порционные куски. Куски положить в полиэтиленовый мешок и очень тонко отбить. В мешке они не порвутся и можно добиться желаемой толщины.

Грибы почистить, лук мелко порезать. Лук и грибы обжарить на сливочном масле. Когда остынут - перемешать с тертым сыром.

Берем отбитую филейку, солим ее, перчим, на край кладем смесь грибов, лука и сыра и заворачиваем как блинчик.

Затем обмакиваем в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях. Жарим на медленном огне в растительном масле с двух сторон.

Когда перевернем - накрыть крышкой.

Подаем с картофелем-соломкой, моим салатом "Семейный" и соусом. Приятного аппетита.