Картофель отварить, разрезать пополам, ложечкой немного выбрать серединку.

Для маринада смешать соевый соус "Киккоман", растительное масло, вино и мед.

Картофель залить маринадом. Оставить на 30 минут.

Грудинку разрезать на тонкие полосы вдоль куска (кусок должен быть длинным).

Сыр натереть,

Зелень измельчить.

На 3 половинки картофеля кладем смородину (я разморозила замороженную), посыпаем сыром

И накрываем второй половинкой картофеля.

На 3 другие половинки кладем зелень и сыр. Получаем 3 картошки со смородиной и 3 с зеленью.

Картофелину оборачиваем грудинкой как на рисунке.

Я 4 картошки обернула вдоль, но так их сложно надевать на шпажки.

Картошку нанизываем на шпажки, продевая ее через нижнюю половинку картошки и закрепляем второй шпажкой уже по верхней половинке картошки.

Разрез должен располагаться горизонтально, чтобы не вытекала начинка.

Выпекать в духовке при 180 градусах под грилем по 7-10 минут с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!