Кусочки мяса толщиной примерно 1 см отбить, посолить, поперчить. Лук порезать полукольцами. Сыр натереть на крупной терке. Апельсины разобрать на дольки, очистить от пленок, порезать кусочками. Смазать подсолнечным маслом противень. По форме отбивной выложить лук, сверху накрыть мяском.

Смазать отбивные майонезом и выложить сверху кусочки апельсинов. Вместо апельсинов можно использовать мандарины, ананасы, яблоки Семеренко.

За 10 минут до приготовления посыпать мяско сыром и поставить в духовку ещё на 10-15 минут.