Подмороженную (это надо для лучшего отбивания мяса) утиную грудку порезать на порционные кусочки.

Молоточком отбиваем мясо, солим, перчим, сдобриваем специями и складываем в посуду.

Готовим яичную смесь: вилкой взбиваем яйца с молоком, солим (немного).

Берем отбивную, слегка обмакиваем её в яичную смесь, обваливаем в сухарях тоже слегка. Затем опять обмакиваем в яичную смесь и плотно обваливаем в сухарях, прижимая сухари к нашей котлетке руками.

Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности ( до приятной румяной корочки).

Готовые отбивные котлеты гарнировать овощами и соусом тузлук. Я предпочтение отдала молодой капусте, а муж - огурцам с помидорами.

Приятного аппетита!!!