Баклажан моем, режем брусочками, складываем в дуршлаг, обильно посыпаем солью и забываем про него минут на 30

Лук режем тоненькими полукольцами

Кабачок режем брусочками (примерно такого же размера, как и баклажаны)

Брынзу режем мелкими кубиками, орехи рубим помельче, чеснок чистим

И начинаем складывать горшочек :)

На дно лук.

Баклажаны промываем холодной водой от лишней соли, стряхиваем воду (можно не обсушивать) и кладем на лук.

На баклажаны - кабачки и слегка приперчиваем

Сверху - чеснок (через "давилку")

...рубленые орехи

... и брынза. Брынзу стараемся раскидать по поверхности максимально равномерно. Сверху вливаем примерно столовую ложку постного масла

Закрываем горшочек крышечкой и отправляем в духовку. У меня стоял на слабом огне минут 40, а потом в горячей духовке с выключенным огнем "доходил" еще около 20 минут. Но это только потому, что едоки мои на обед опоздали на самом деле, минут 30 -40, думаю, вполне хватит.

Получается очень сытно и вкусно. А вприкуску с зеленью и помидорчиками - вообще сказка!

Продукты брала "на глаз" - кто что любит

Приятного аппетита!