Для начала отвариваем рис. У меня рис "Ориент" от "Мистраль"

В фарш добавляем соль, перец, рис, измельченный лук и вымешиваем

Капустные листья опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, вынимаем и остужаем

Срезаем у капустных листьев утолщение

Кладем на каждый листик около 1 ст. л. фарша

И заворачиваем голубцы

Складываем голубцы в форму для запекания

Для соуса нарезаем мелко лук, морковь трем на мелкой терке. В небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь

Добавляем нарезанные мелко отварные грибы, перемешиваем

Вливаем разведенную водичкой (от варки капусты) томатную пасту и тушим около 5 минут

Этим соусом заливаем голубцы, ставим в духовку на 40-45 минут при температуре около 150-160 градуов

Вот такие голубчики получаются