Будем готовить гречневую кашу с мясом и шкварками в горшочках.

Мясо (говядину) порезать кусочками.

Сало свиное тоже порезать небольшими кусочками.

Обжарить сало до получения румяных, золотистых шкварок.

Морковь натереть на средней терке.

Лук мелко нарезать.

Смешать мясо с луком, морковью и перцами.

В горшки выложить мясо с овощами и влить 0,5 стакана кипятка.

Закрыть горшки крышками. Поставить в холодную духовку. Температуру выставить 220-230 градусов. Тушить мясо примерно 60-75 мин.

Гречку промыть холодной водой.

Вынуть горшки из духовки. Духовку не выключать. Положить в горшки промытую гречку. Добавить еще по 0.5 стакана кипятка в каждый горшок. В каждый горшок положить соль, сало, которое вытопилось, когда его жарили. Положить сушеные базилик и болгарский перец. Перемешать.

Горшок опять закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 25 мин. Огонь выключить, но горшок оставить в остывающей духовке еще на 15 мин.

Приятного аппетита!