Грибочки моем и нарезаем кусочками.

Затем поджариваем в небольшом количестве растительного масла до испарения большей части жидкости.

У меня лечо состоит из болгарского перца, помидор, лука, чеснока и немного моркови.

Добавляем лечо к грибам и тушим на слабом огне, приправив смесью хмели-сунели.

Тем временем поджариваем на сухой сковороде муку до бежевого цвета и орехового запаха.

Соединить муку и молоко и тщательно перемешать, стараясь избавиться от комочков.

В грибную смесь добавляем наш "недоделанный бешамель" :-) , сметану (по желанию) и тушим, помешивая, до загустения.

Если чувствуете необходимость, добавьте соль и перец. Я же в свое время лечо пересолила (сильно влюблена была :-[ ), так что обошлась без соли. Снимите с огня, добавьте мелко порезанный укропчик и подержите под крышкой минут 5 (остыть не успеет, зато натянется запахом укропа).

Готово! У меня пошло на ура с картофельным пюре.

Приятного аппетитика!!!