На разогретую большую сковороду налить масло, затем выложить пельмени в один слой. Для образования равномерной хрустящей корочки в процессе жарки переворачивать пельмешки на другой бочок. Пока пельмени обжариваются нарезать помидоры кубиками, отдельно мелко порезать подготовленную зелень.

Когда пельмени покроются золотистой корочкой равномерно выложить на них помидоры и зелень, посолить, поперчить, налить 4 ст. л. воды, накрыть крышкой и потушить 5 мин.