Смешать яйцо, сметану и панировочные сухари и оставить для разбухания на пару минут.

Измельчить лук, базилик и чеснок; накрошить фету и смешать все ингредиенты с варёной киноа. Посолить, поперчить.

Разогреть масло на сковороде, сформировать восемь небольших биточков.

Обжаривать на среднем огне по несколько минут на каждой стороне до золотистого цвета.

Квиночки хорошо сочетаются со сметаной, кориандром и красным вином.

Биточки из свежеразваренной киноа хорошо держат форму, а слепленные из вчерашней так и норовят развалиться.

Приятного аппетита!