Телячью грудинку нарезаем порционными кусками

Готовим маринад: зелень, лук, порей нарезаем, смешиваем с красным виноградным вином, добавляем специи,

заливаем маринадом грудинку и оставляем на сутки.

С вечера замачиваем фасоль

На следующий день грудинку вынимаем из маринада, обсушиваем, солим и обжариваем на масле до золотистого цвета. Фасоль варим до готовности.

Овощи нарезаем соломкой и обжариваем до мягкости, добавляем овощи из маринада, доводим до готовности.

На дно горшочка наливаем масло, кладем часть овощей,

потом грудинку,

накрываем слоем овощей, заливаем смесью винного маринада и воды, накрываем крышкой и ставим в горячую духовку на час.

За 15 мин до готовности добавляем вареную фасоль и оставляем в теплой духовке. Подаем к столу в горшочке

На блюдо выкладываем порционные куски грудинки, гарнируем красной фасолью с овощами, поливаем соусом

Грудинка, тушеная в красном вине, имеет насыщенный вкус, мягкая, сочная, хорошо сочетается по вкусу с красной фасолью. Рекомендую!