1. Итак, картофель пошкрябать и обжарить на сильном огне, посолить, поперчить

2. Мясо нарезать на кусочки произвольно, обжарить до румяной корочки

3. Лук репчатый порезать кубиками, морковь порезать произвольно, всe обжарить, в конце добавить морковь, тeртую на тeрке (я тру на корейской длинными полосочками)

4. Кабачки молоденькие, маленькие порезать на кружочки, обжарить, посолить и посыпать прованскими травками

5. Обратите внимание, я НЕ жарю, а только всe обжариваю до румяности. Конечно, долгая канитель, но так вкуснее получается

6. Грибочки почистить, вымыть, обсушить и обжарить с луком.

7. А теперь берeм горшочек и выкладываем слоями, чередуя с поджаркой из лука и моркови, досаливая, и не забываем посыпать перчиком слои:

мясо, картофель, перчик чeрный и душистый, поломанные на кусочки листики лаврухи, грибы и в самом конце всe это закрываем кабачками. Доливаем немножко горячей кипячeной водичкой, которую предварительно посолили.

8. Ставим наши горшочки на 1 час 10 минут в разогретую духовку.

9. За 5 минут до окончания готовки вытаскиваем горшочки, выдавливаем молоденький чеснок, встряхиваем горшочки и опять в духовку

10. Всe, наше рагу готово.

Нам было вкусно, я, правда, в один из горшочков вместе с чесночком смешала сметанку

Вот такие грибочки купила