Берем индейку. Натираем ее (снаружи и внутри) солью, перцем (можно черным, можно красным - смотря какой вариант остроты предпочитаете). Режем лимон и апельсины на четвертинки. Фаршируем брюшко. Ставим в духовку на 90 мин. при температуре 225 С. Во время жарки поливать выделившимся соком.

P. s. может кто уже так и готовил, я делала в первый раз по совету знакомой мне очень понравилось. Мясо получилось нежное и сочное (несмотря на то, что многие обходят эту птицу стороной из-за сухости мяса).