Приготовьте тесто.

В чашу добавьте сахар, дрожжи, соль.

Перемешайте, дайте дрожжам раствориться.

Добавьте кефир (сквашенный в бутылке или домашнее кислое молоко), яйца, перемешайте.

Добавьте муку, замесите тесто ложкой.

Накройте плёнкой оставьте до увеличения в объёме в 2 раза (на 1 час)

Приготовьте начинку.

Перец, кинзу нарежьте.

Плавленый сыр пропустите через пресс, твердый натрите на мелкой тёрке.

Все ингредиенты для начинки положите в чашу, перемешайте.

Регулируйте остроту по вкусу путем уменьшения или увеличения соответствующих компонентов. В случае необходимости добавьте соль.

Жарьте оладушки на подсолнечном (кукурузном) масле.

Разогрейте сковороду, добавьте масло, выложите тесто на сковороду по размеру оладушек.

В центр каждого "оладушка" положите начинку, слегка вдавливая в тесто, поверх начинки положите чуть теста, затяните начинку тестом.

Переверните на другую сторону.

Температуру не делайте высокой, чтобы оладушки успели пропектись, но и не очень низкой.