Рис отварите до готовности (время приготовления указано на упаковке)

Орехи измельчите в блендере. Лук, чеснок и шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до готовности.

В мясной фарш добавьте яйцо, перемешайте. Посолите, поперчите.

Добавьте в фарш рис, орехи, шампиньоны с луком и чесноком. Тщательно перемешайте.

Фету нарежьте кубиками.

Отщипните небольшое количество фарша, сформируйте лепешку, в центр положите кусочек феты и скатайте шарик, чтобы сыр оказался внутри. Повторите с оставшимся фаршем.

Жарьте тефтели на сковороде, разогретой с маслом, с двух сторон до золотистого цвета. Затем выложите томаты в собственном соку и готовьте под крышкой 20 минут.

Подавайте тефтели горячими, присыпав любой свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом).

Вот такую открытку я подарила мужу на 23 февраля. Это армейская фотография мужа с сослуживцами. Конечно, ему было очень приятно, неожиданно и стало настоящим сюрпризом (так как он давно забыл про эту старую армейскую фотокарточку, а тут вдруг открытка)