Для начала подготовим рыбу. Сделаем надрезы вдоль хребта, удалим все кости и кишки. Промоем рыбу.

Посолим, поперчим, добавим специи для рыбы и сбрызнем лимоном. И оставим мариноваться на 30 мин.

Пока рыба маринуется, пожарим грибы с луком.

Приготовим соус. Обжарим на сливочном масле муку до золотистого оттенка.

Добавим сметану, разведеную с молоком до полугустой консистенции, и размешаем что бы небыло комочков. Покипятим 2-3 мин.

Перельем соус в другой сосуд и добавим маринованный огурец, маслины и чеснок. Все надо взбить блендером до однородной массы.

Выложим нашу рыбу на фольгу и на противень. Из краев фольги сделаем бортики, чтобы придать рыбе форму лодочки и поднять голову.

Первым слоем выложим вареный картофель.

Вторым - жареные грибы с луком.

Заливам соусом, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 15 мин.

Наша рыбка готова. Приятного вам апетита.