Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Соцветия брокколи, цветной капусты отварить в подсоленной воде (не более 5 минут после закипания).

Вареную капусту откинуть на дуршлаг, слегка остудить (можно ополоснуть под проточной водой). Яйца слегка взбить с солью.

Соцветия капусты обвалять в панировке.

Затем - в яйцах.

Затем - вновь в панировке.

Обжарить с двух сторон в большом количестве масла (т.н. полуфритюре).

Готовую капусту откинуть на решетку (или салфетку), дать стечь жиру.

По такому же рецепту я готовлю шницели из белокочанной капусты (из листов отварной капусты формируются котлетки, и далее по тексту). Но блюдо получается совсем другим - уже не гарниром, а самостоятельным овощным блюдом, которое подается со сметаной. Очень вкусно!

Кстати, на сайте нашла похожий рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/4861/