Жарим лук в скороварке до золотистого цвета

Добавляем мясо или фарш, обжариваем немного

Кладем томатную пасту, зиру, соль и кориандр.Так же все обжариваем

Затем добавляем стакан воды и тушим до готовности.

Я всегда мясо готовлю в скороварке и у меня мясо через 15 минут готово!

В другой большой кастрюле в небольшом количестве масла обжариваем лук и чеснок, до прозрачного состояния

Добавляем к лучку приправы, кориандр и корицу.

И туда же отправляем наш рис и маш. Заливаем водой, можно сразу кипятком, солим. Вода должна быть на 4 пальца быть выше риса, или же берите воду из расчета 1:2 ( крупа:вода).Доводим до кипения и ставим на маленький огонек до полной готовности.

пока варится наша каша, займемся йогуртным (курутом)соусом. В маленькой кастрюле обжариваем до золотистости лучок и чеснок.

И выливаем прямо в подсоленный йогурт (за не имением курута), перемешиваем. Все и готово!

Каша у нас уже готова, вот какая красивая и ароматная!

Положим кашу в виде кольца на большом блюде (гури)

Так же по кругу укладываем мясо с подливой (Я лично предпочитаю подливу с фаршем).

И в середину нашего блюда устанавливаем йогуртовую подливу. И, боже, я совсем забыла, это все надо посыпать сухой мятой!

И Приятного Аппетита!