Сегодня: MSK: Курсы: 97.81 руб (-0.20)102.13 руб (-0.65) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 1 °C..3 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Кичири курут или рисовая каша с машем и мясом


Кичири курут или рисовая каша с машем и мясом
Категория: Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты
Добавлено: 2015-05-22 21:17:55
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 6 порций
Национальная кухня
Кухня 108
Ингридиенты для приготовления
Баранина 700 г
Рис 2 стак.
Маш 1 стак.
Лук репчатый 5 шт
Чеснок 5 зуб.
Масло растительное 100 г
Соль 2 ст. л.
Кориандр 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Когда я впервые познакомилась с афганской едой я долго думала, что эта кухня имеет всего пару таких блюд, как плов, манты и шашлык. Оказалось что это далеко не так, и просто мы готовим то, что мой мужчина предпочитает из всего. Сегодня я хочу презентовать одно из моих любимых блюд... "Кичири курут", что значит кичири -не знаю, а курут это что-то типа кислого йогурта, хотя это плохое сравнение... Курут - это сушенный соленый творог, высушенный до "каменного" состояния, сново замоченный в кипяченной воде и перетерый до йогуртносметанного состояния. Вот как все непросто!
Пошаговое приготовление

Жарим лук в скороварке до золотистого цвета

Добавляем мясо или фарш, обжариваем немного

Кладем томатную пасту, зиру, соль и кориандр.Так же все обжариваем

Затем добавляем стакан воды и тушим до готовности.

Я всегда мясо готовлю в скороварке и у меня мясо через 15 минут готово!

В другой большой кастрюле в небольшом количестве масла обжариваем лук и чеснок, до прозрачного состояния

Добавляем к лучку приправы, кориандр и корицу.

И туда же отправляем наш рис и маш. Заливаем водой, можно сразу кипятком, солим. Вода должна быть на 4 пальца быть выше риса, или же берите воду из расчета 1:2 ( крупа:вода).Доводим до кипения и ставим на маленький огонек до полной готовности.

пока варится наша каша, займемся йогуртным (курутом)соусом. В маленькой кастрюле обжариваем до золотистости лучок и чеснок.

И выливаем прямо в подсоленный йогурт (за не имением курута), перемешиваем. Все и готово!

Каша у нас уже готова, вот какая красивая и ароматная!

Положим кашу в виде кольца на большом блюде (гури)

Так же по кругу укладываем мясо с подливой (Я лично предпочитаю подливу с фаршем).

И в середину нашего блюда устанавливаем йогуртовую подливу. И, боже, я совсем забыла, это все надо посыпать сухой мятой!

И Приятного Аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулет с творогом и баклажанами
Рулет с творогом и баклажанами

Я очень люблю творожные блюда, но сладкие запеканки немного надоели и захотелось...

    40 минут Читать далее
Фруктовый пай "Осенний"
Фруктовый пай "Осенний"

Пирогов много не бывает, поэтому предлагаю пай с тоненьким тестом и сочной начинкой...

    неизвестно Читать далее
Медово-грушевое варенье-десерт
Медово-грушевое варенье-десерт

Очень люблю этот десерт за изысканный вкус. Зимой прекрасно вписывается во все...

    неизвестно Читать далее
Лечо удачное
Лечо удачное

Всем привет! Хочу поделится с Вами замечательным рецептом лечо. Удачное потому...

    неизвестно Читать далее
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в карамели

Да, да, в карамели. Это очень и очень вкусно. При запекании образуется...

    40 минут Читать далее
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе

Очень сочные, пышные и вкусные. Начинка придает интересный вкус этому блюду....

    40 минут Читать далее
Кукурузная каша с помидорами
Кукурузная каша с помидорами

Очень вкусная каша, быстро и просто готовится, к тому же сытная. Обычные ингредиенты,...

    30 минут Читать далее
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как...

    75 минут Читать далее
Молочный коктейль с хурмой
Молочный коктейль с хурмой

Друзья, бросайте все дела, бегите за хурмой и готовьте этот волшебный коктейль....

    5 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью 1 °C..3 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Киев
Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Днем 1 °C..3 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 02 февраля в воскресенье
Вечером -1 °C..1 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Минск
Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Ночью -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Днем -1 °C..1 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 02 февраля в воскресенье
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru