Ночью в Москве: 
Кукурузная запеканка с грибами и шкварками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 21:18:13 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
| Крупа кукурузная | 300 г |
Вода  |
1300 мл |
| Сало | 350 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Шампиньоны | 300 г |
| Томатная паста | 3 ст. л. |
| Аджика |
1 ч. л. |
| Петрушка | по вкусу |
| Очень вкусная и сочная запеканка с острым вкусом. |
Я варила кукурузную кашу так: промыла 500 гр крупы, залила ее 1500 мл холодной воды, дала закипеть, посолила, убавила огонь, проварила 20 мин., постоянно помешивая, затем накрыла полотенцем и оставила но ночь.
Я варила кашу для двух блюд, поэтому взяла так много крупы.
На запеканку нужно 300 гр крупы и 900 мл воды. Кашу варить до готовности на медленном огне или таким способом, которым варила я.
Вот такая каша должна получиться.
Лук нарезать полукольцами.
Сало - кубиками.
Грибы покрошить крупно.
Сделать из сала шкварки: выложить сало на сковородку и жарить на медленном огне.
Шкварки вынуть и на образовавшемся от сала жиру обжарить лук до коричневатого цвета.
Выложить к луку грибы и жарить до выпаривания жидкости.
Собираем запеканку: выложить половину каши в форму для запекания, утрамбовать и сделать пальцем дырочки, чтобы соус хорошо впитался.
В 400 мл воды развести 3 ст.л. томатной пасты и ложку аджики или добавить вместо аджики красный жгучий перец.
Вылить половину соуса на нижний слой запеканки.
Следущий слой шкварки.
На шкварки выкладываем лук и грибы.
Выкладываем оставшуюся кашу, но не утрамбовываем ее, оставляем верхний слой рыхлым.
Заливаем запеканку оставшимся соусом. И хорошо прокалываем, чтобы жидкость распределилась равномерно.
Я готовила запеканку в микроволновке при 1000 Вт 30 мин.
15 мин. с закрытой крышкой и 15 мин. с открытой.
Можно кушать сразу, а можно подождать полчасика, тогда запеканка будет более плотной.
Украсить петрушкой!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
