Необходимые продукты.

Капусту очень мелко порубить.

Морковь натереть на терке.

Лук нарезать довольно мелко.

Капусту сырую и промытый рис смешать, туда добавить порезанную зелень (у меня свежей не оказалось, и я добавила сухую).

Лук с морковью потушить в смеси сливочного и подсолнечного масел, в конце подлить чуть-чуть горячей воды, добавить в фарш. Всё хорошенько перемешать. У меня получился вот такой фарш.

Берем листик, выкладываем на него неполную чайную ложечку фарша, заворачиваем. У меня были маленькие листики, поэтому мои голубцы получились размером с мизинец. Но всё зависит от размера листика.

Дно кастрюли или казанчика выстилаем одним слоем листиков и сверху плотно укладываем голубцы.

Заливаем ПОДГОТОВЛЕННОЙ водой, вровень с голубцами, и сверху накрываем листиками, а если не осталось (как у меня), то накройте тарелочкой. Потом я ещё и крышкой накрываю.

Довести до кипения и варить на маленьком огне около часа, не открывая крышки. Вода должна выкипеть, я, обычно, всегда пробую.

Вот и всe! Готовые подавать со сметаной или без неe. Также очень вкусно с соусом http://www.povarenok.ru/recipes/show/34746/

Эти голубцы хороши тем, что их можно есть и холодными.