Тыкву я порезала на кусочки и приготовила на пару до мягкости.

Затем запанировала в сухарях

и обжарила с двух сторон на сливочном масле.

Яйца посолить и взбить вилкой.

Вылить на обжаренные кусочки тыквы. Для пикантности в яйца можно выдавить зубчик чеснока.

Сыр натереть на терке.

Когда яичная смесь немного ужарится, посыпать тертым сыром.

Накрыть крышкой сковороду и готовить до расплавления сыра.

Полезный и вкусный завтрак готов!