Просеять муку, добавить яйцо, соль, влить стакан горячей воды. Вымесить тесто.

Квашенную капусту промыть, если очень кислая, то вымочить в течение 1-2 часов. Капусту отжать, обжарить на растительном масле до подрумянивания.

В фарш добавить пропущенный через мясорубку лук, посолить, поперчить, добавить жареную капусту. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на кусочки, чуть более грецкого ореха. Раскатать. На середину лепёшки выложить фарш и защипать как пельмени.

Растительное масло разогреть во фритюрнице. Остарожно опустить чебуреки и жарить с обоих сторон примерно 5 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!!!!