Разморозить капусту, разобрать на соцветия. При необходимости нарезать.

Перец мелко нарезать.

Смешиваем капусту и перец.

Добавляем размороженный шпинат и мелко нарезанный картофель.

Режем лук.

Смешиваем лук, сметану и яйца, солим, перчим.

Выкладываем массу в формы для кексов и выпекаем при 200 градусах около 40 минут.

Приятного аппетита!