Нут замочить в холодной воде на 4 часа, после чего воду сменить и варить до готовности (40-60 мин). Подсолить воду в конце варки (!) иначе нут (как и все бобовые) будет варится дольше. Очистить от пленки.

Грибы, я взяла вешенки, помыть, порезать и обжарить на растительном масле с луком.

Картофель, морковь и сельдерей отварить " в мундире "

Зелень, я брала укроп и петрушку, мелко (или не мелко, как вам угодно) нарезать.

Так как я готовлю запеканку и паштет одновременно, то берем сначала одну половину продуктов, овощи (предварительно очищенные) натираем на крупной терке, добавляем специи, зелень, жаренные грибы, нут и яйцо. Тщательно перемешиваем.

Вторую половину продуктов отправляем в блендер.

Измельчаем все до однородности, после чего добавляем яйцо и перемешиваем.

Формочки смазать маслом и обсыпать сухарями (можно мукой или манкой).

Наполненные формочки закрыть фольгой. Ставим нашу будущую запеканку и паштет в разогретую до 180 градусов духовку, готовим 20-25 мин. в фольге, после чего фольгу снимаем и даем блюдам подрумянится (около 10 мин). По желанию, можно запеканку посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

[/img]