Чечевицу залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне.

Готовую чечевицу посолить и сдобрить перцем и пряностями. Оставить под крышкой.

Лук нашинковать полукольцами и хорошенько обжарить в растительном масле (1 ст. л.), присыпав сахаром.

Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Разогреть оставшееся растительное масло, быстро обжарить нарубленный зубчик чеснока, добавить порубленные томаты в собственном соку и потушить соус до его загустения.

Макаронные изделия отварить в кипящей подсолёной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.

На тарелку выложить макароны, чечевицу, полить соусом, посыпать жареным луком. Украсить зеленью петрушки или кинзы.

С благодарностью за рецепт Зоряне Ивченко zoryanchik, ЖЖ.