Готовим тесто.

Свеклу отварную натереть на мелкой терке, добавить яйцо, соль.

Сейчас на даче появилась молодая крапива, кладу везде, витаминов хочется. Порезать мелко и добавить в тесто, можно не добавлять.

Добавить муку и вымесить тесто не очень крутое.

А тут еще тесто без крапивы, отличается только по цвету. Тесто положить в холодильник отдыхать.

Готовим фарш: перекрутить на мясорубке. У меня половина говядины и половина свинины, можно любой.

Мелко нарезать лук.

Мелко нарезать картофель, добавить к фаршу.

Посолить, перемешать, если густо, то чуть воды.

Тесто делим на шарики, раскатываем, кладем фарш.

Залепляем.

Делаем остальные, укладываем в мантоварку или пароварку, у меня мультиварка.

Ставим готовить на пару на 40 минут.

Приятного аппетита, можно со сметанкой.