Фасоль нужно замочить на ночь.

Промыть и отварить фасоль в большом количестве воды 40-50 минут (после закипания) на небольшом огне.

Лук, чеснок мелко порезать.

Помидоры натереть на терке.

Почистить морковь и натереть на мелкой тёрке.

Мясо порезать на маленькие кусочки.

В глубокую сковородку налить оливковое (растительное) масло, обжарить лук, добавить чеснок, перемешать. Затем добавляем мясо, перемешивая обжариваем 1-2 минуты.

Добавить морковь, помидор, томатную пасту. Посолить, добавить специи, стакан горячей воды (можно добавить сушеную зелень).

Все хорошенько перемешать. Тушить 15 минут под закрытой крышкой, иногда помешивая.

После добавляем в фасоль наш томатно-мясной соус, перемешиваем. Проверяем на соль и перец, по надобности добавить.

Оставляем фасоль варится еще 15-20 минут.

Подаем в глубокой тарелке,

булгур или рис будет хорошим дополнением.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!