Баклажаны чистим. Режем не очень толстыми кружочками.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Чеснок измельчаем.

На плоскую тарелку выкладываем плотно друг к другу слой баклажан.

Сверху посыпаем измельченным чесноком и заливаем майонезом.

Так чередуем слои пока не закончатся баклажаны. Последний слой - майонез.

По желанию можно посыпать рубленой зеленью.