печень промываем в холодной воде, нарезаем тоненькими пластинами

на сковороду кладем столовую ложку сливочного масла - печень лучше не жарить на растительном масле, от этого она становится горьковатой на вкус. Выкладываем печень - жарим на среднем огне до тех пор, она не приобретет равномерный прожаренный цвет, примерно минут 8

режем лук полукольцами - добаляем к печени, жарим еще минут 5

морковь натереть на крупной терке и тоже добавить в печени, тушить минут 5

теперь самое время посолить, поперчить, добавить сливки и бульон, перемешать, поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут

через 40 минут снять крышку и оставить еще на 5-10 минут.

на гарнир можно подать картофельное пюре :) приятного аппетита!