Подготовим все необходимые продукты. Я использовала черную чечевицу от Мистраль, т. к. она имеет неповторимый вкус, и сохраняет свою форму после варки, это придает большей пикантности и неповторимости блюду.

Черную чечевицу отварить до готовности. Именно черная чечевица имеет такую способность даже в готовом виде сохранять свою форму. Так что варим 20 минут и сливаем воду. Даем остыть

Смешать бараний фарш, отваренную черную чечевицу, чеснок, раздавленный в чеснокодавке, перчик чили, яйцо, соль, молотую зиру, черный перец

Все хорошо размешать и отбить фарш, чтоб все компоненты подружились и скрепились

Из фарша скатать шарики с грецкий орех и обжарить недолго со всех сторон в растительном масле

Тефтельки убрать из сковородки

Лук порезать на восьмушки, морковь круглешками, толщиной 0.5 см, и обжарить до золотистости в оставшемся от тефтелек масле

Добавить белое сухое вино и потушить минут 5

Затем добавить порезанную на четвертинки курагу, мед, тимьян и тефтельки и тушить все вместе 30 минут

Ну а теперь выкладываем зелень, на нее ароматные тефтельки, украшаем петрушкой и помидорками черри и зажигаем свечи. Для большей правдоподобности можно для своего шейха станцеват танец живота, ну или просто включить восточную музыку.