вот всё, что нам понадобится + сливки

Бифштексы обсушить. Разогреть масло в сковороде, выложить мясо

обжарить до желаемой готовности. от 2-х минут на сторону (с кровью), до 5 минут на сторону (полная прожарка). Выложить на подогретое блюдо и поместить в духовку(+50С), чтобы не остыли

а мы займемся соусом: на сковороду, где жарилось мясо, выльем коньяк и мёд и закарамелизируем, мешая

введем фонд, упарим, добавим тмин, хорошо перемешаем

завершим соус введением сливок. Нагреем, можно подавать

я подавала с салатным цикорием, овощами и сушеным жареным луком.

Приятного аппетита!