Картофель очистить. Сыр натереть на мелкой терке. Масло растопить.

Смазать маслом круглую форму.

Натереть картофель на крупной тёрке, смешать с маслом и сыром. Выложить в форму, плотно прижав к стенкам и дну формы.

Выпекать в духовке при 200 С 30 минут.

Достать картофель из духовки и слегка выровнять края картофельной основы, используя чашку, т.к. при выпекании они слегка сползают.

Для начинки:

порезать кабачки кольцами,

лук - полукольцами,

перец - полосками,

помидорки - кольцами,

чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавилку,

зелень мелко порубить.

В разогретой сковороде отдельно обжарить лук, перец и кабачки.

Сыр потереть на терке

Для заливки смешать творог, сметану и яйца. Посолить, поперчить по вкусу.

На картофельную основу выложить сыр, сверху овощи - кабачки, лук с перцем, помидоры, зелень, чеснок. Посолить, поперчить.

Залить заливкой и в духовку минут на 40.

Подавать теплым.

Приятного аппетита!