Баклажаны порезать на слайсере ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 10 минут. Промокнуть салфеткой и обжарить с обеих сторон до готовности. Положить на салфетку для впитывания лишнего масла.

Сварить спагетти, как указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и положить на скороводку, где жарились баклажаны для "обмасливания".

Взять немного спагетти с свернуть их таким образом, чтоб ширина свернутых гнездышек была чуть больше ширины ломтиков баклажана. Положить поперек ломтиков и свернуть.

Сверху покрыть полосочкой песто.

Можно просто смешать спагетти с песто и баклажанами - тоже очень вкусно, хоть и не так художественно.