В посуду с толстым дном налить масло, нагреть его и в горячее положить зёрна кумина.

Когда они затрещат, добавить длинно нарезанный лук.

Обжарить лук до розового цвета.

В миксере перемолоть чеснок, имбирь и перчик чили (я толкла в ступе).

Добавить полученную пасту в лук.

Цветную капусту, морковку, сладкий перчик, фасоль длинно нарезать.

Добавить овощи к луку, закрыть, тушить 5 минут на маленьком огне.

Добавляем соль, куркуму, кумин и кориандр, красный перец.

Вот приправа "Китчен Кинг".

В оригинальном рецепте, за 5 минут до снятия с огня, добавляется приправа "Kitchen King", но её можно купить только в индийских магазинах.

Заменим её на другую, любимую смесь травок, которые не требуют долгой тепловой обработки.

Сразу же добавить кетчуп и кусочки сыра-панира.

Обжарить на среднем огне 5 минут.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!